Яйца, сваренные всмятку, способ 1 Прежде всего, нужно налить кипящую воду в маленькую кастрюлю, чтобы вода превышала яйца на 1 см. Затем быстро, но аккуратно, с помощью столовой ложки, опустить яйца в воду по одному. Затем включить таймер и варить яйца при кипении ровно 1 минуту. Затем снять кастрюлю с огня и накрыть ее крышкой, снова поставить таймер и отмерить: 6 минут, чтобы получился мягкий желток с схватившимся, но жидковатым белком 7 минут, чтобы получился более плотный желток с полностью застывшим белком...

Популярный британский шеф-повар и телеведущий Гордон Рамзи (Gordon Ramsay) поделился советами, как приготовить яйцо всмятку, чтобы оно не переварилось. Также эксперт объяснил, как он чистит яйца, чтобы не повредить их и не потратить на этот процесс много сил и времени. Видео-инструкцию Рамзи опубликовал в TikTok. Ролик быстро стал вирусным. Шеф-повар аккуратно кладет яйцо на ложку и опускает в закипающую воду, пишет Express. Мощность конфорки следует отрегулировать: важно, чтобы вода не кипела очень сильно...

Берём яйцо, или два. Смотрим на них секунд пять, фоткаем в зелени и откладываем в сторону. Наливаем в подходящую емкость воду (можно горячую). Воды льём столько, чтобы яйца скрылись в бездне. Ставим подходящую ёмкость на подходящий источник тепла. Ещё пару минут смотрим на яйца. Когда вода закипит (а это на минуточку 100 градусов Цельсия!!! не шухры, мухры) нежно и трепетно опускаем яйца в бурлящую пучину. Нежность и трепетность необходимы по причине того, что мы естественно хотим сохранить структурную оболочку в неповреждённом состоянии (скорлупа, чтобы от удара не треснула раньше времени)...

Казалось бы, что сварить яйца может каждый. Но это не всегда получается правильно, поскольку белок и желток требуют разных температур. От температуры кипения зависит консистенция внутри твердой кальциевой оболочки. Давайте рассмотрим, как варить яйцо всмятку, вкрутую, в "мешочке". 1. Как сварить яйца всмятку? Яйца всмятку – это когда белок твердый, а желток – жидкий, тягучий и безумно вкусный. Для того, чтобы получить такое блюдо необходимо придерживаться определенных правил. Если вы любите...