Вот вам всегда удается сварить яйцо так, как надо? Чтобы белок – твердый, а желток – тягучий и безумно вкусный? Сколько нужно варить яйца, чтобы они не переварились, а достигли нужно консистенции? Я решила раз и навсегда разобраться в этом вопросе, а заодно и с вами поделиться...
5 советов профессионала помогут приготовить идеальные яйца-пашот на завтрак. Джордан Мур, старший технолог компании Gousto и шеф-повар, расписал как получить жидкий желток и твердый белок. Яйцо-пашот – это яйцо, сваренное в кипящей воде без скорлупы. Правильно приготовленное блюдо имеет округлую форму, где затвердевший белок полностью окутывает довольно мягкий желток...