Вот вам всегда удается сварить яйцо так, как надо? Чтобы белок – твердый, а желток – тягучий и безумно вкусный? Сколько нужно варить яйца, чтобы они не переварились, а достигли нужно консистенции? Я решила раз и навсегда разобраться в этом вопросе, а заодно и с вами поделиться...

Как сварить яйца вкрутую, в мешочек, всмятку Часто при варке яиц у нас не всегда получается приготовить то, что хочется. Так если хотим приготовить яйца всмятку, то передерживаем желток и  становится твёрже...

Многие любят яйца всмятку, но немногие умеют их варить 😂 А ведь иногда они нужны, в том числе для красоты — положить в тот же рамен, или в салат, или на бутерброд, в конце концов. Делимся простым лайфхаком, как варим яйца всмятку мы — получается всегда! Обратите внимание: мы используем яйца С0, они самые крупные...

Берём яйцо, или два. Смотрим на них секунд пять, фоткаем в зелени и откладываем в сторону. Наливаем в подходящую емкость воду (можно горячую). Воды льём столько, чтобы яйца скрылись в бездне. Ставим подходящую ёмкость на подходящий источник тепла. Ещё пару минут смотрим на яйца. Когда вода закипит (а это на минуточку 100 градусов Цельсия!!! не шухры, мухры) нежно и трепетно опускаем яйца в бурлящую пучину. Нежность и трепетность необходимы по причине того, что мы естественно хотим сохранить структурную оболочку в неповреждённом состоянии (скорлупа, чтобы от удара не треснула раньше времени)...