Нет ничего более frustrating, чем желание быстро приготовить бутерброд с яйцом или украсить салат и столкнуться с яйцом, которое чистится кусками, унося с собой половину белка. Эта маленькая кулинарная драма знакома каждому. Однако проблема не в вас, а в химии и физике процесса. Сварить яйцо, которое очистится одним движением, — это не магия, а наука. Данное руководство раскроет все секреты, от выбора продукта до методов варки, гарантирующих безупречный результат. Чтобы решить проблему, нужно понять ее причину...

Вот вам всегда удается сварить яйцо так, как надо? Чтобы белок – твердый, а желток – тягучий и безумно вкусный? Сколько нужно варить яйца, чтобы они не переварились, а достигли нужно консистенции? Я решила раз и навсегда разобраться в этом вопросе, а заодно и с вами поделиться...