Для данного рецепта обычно выбираю самую мясную грудинку, что есть на рынке, хотя муж по этому рецепту любит и обычное сало. Луковой шелухи не жалеем, я наполняю кастрюлю, в которой буду готовить до краёв, потом, её объём конечно уменьшится естественным путём. Луковая шелуха у нас на рынке условно бесплатна, её заботливо собирают торговцы овощами-фруктами на рынке, на прилавке она конечно не лежит, но купив что-то у продавца, можно в придачу получить бесплатно полный пакет-маечку шелухи. Шелуху...

Приготовить грудинку из свинины в домашних условиях проще простого. Я готовлю грудинку в луковой шелухе. И она получается отменной. Нужно собрать эту самую луковую шелуху и немного терпения:) Поскольку, примерно, сутки грудинка будет наполнятся вкусами. Ингредиенты: Свинина – 1.3 кг грудинка Шелуха луковая – 3 горсть (-и) Вода – 1.3 л Соль – 80 г Кориандр – 1 ч.л. Перец черный – 1 ч.л. горошком,без горки Перец душистый – 5 шт. Чеснок – 1 шт. головка Лавровый лист – 2 шт. Смесь перцев – 1 ч.л. Приготовление: Подготовить ингредиенты для приготовления грудинки свинины в луковой шелухе...