Многие люди сознательно исключают белый хлеб из рациона, опасаясь его высокого гликемического индекса. Эксперт нашел способ, который поможет сделать продукт более диетическим. Углеводы, содержащиеся в продукте, сильно влияют на показатель глюкозы в крови. Еда с низким гликемическим индексом медленно поднимает глюкозу, а значит, лучше насыщает. Хлеб и другие продукты с высоким индексом дают противоположный эффект. Доктор Каран Раджан рассказал, как можно сделать белый хлеб более «здоровым». По его словам, сначала выпечку нужно заморозить, а затем снова нагреть — например, подсушить в тостере или в духовке...