Как сварить не просто гороховый суп, а очень вкусный и ароматный гороховый суп - расскажу в этой статье. Гороховый суп - казалось бы, ничего особенного в нём нет. И любой сможет его сварить. Но будет ли это вкусно? Настолько, что захочется добавки. Кто-то скажет, что вообще его не любит. Я тоже не любила этот суп в далёком детстве, когда меня им накормили в детском саду. Потом и дома я не хотела его есть. Когда я стала старше, мама сказала, что сварит гороховый суп, который мне понравится. И, действительно, суп, приготовленный мамой, оказался очень вкусным...

Способов, как сварить гороховый суп, существует довольно много. В первую очередь, рецепты отличаются видом мяса, на котором вариться суп: курица, свинина, говядина, баранина, делают даже гороховый суп на копченостях. Мы будем варить суп, практически, по классическому рецепту – гороховый суп с говядиной. Суп по этому рецепту получается наваристым, сытным и питательным. Для приготовления бульона в основном берут мясо на косточке, это могут быть ребрышки, лопатки или антрекоты. Мы будем использовать говяжью лопатку...