Адыгейский сыр — один из самых простых и быстрых домашних сыров, который можно сделать своими руками в домашних условиях. Для него не нужно специальных приспособлений и ферментов. Сыр прекрасно получается из магазинного пастеризованного молока. Существует два варианта приготовления этого сыра — на творожной сыворотке и на уксусе. Классический рецепт — на творожной сыворотке. Но и на уксусе сыр получается ничуть не хуже. Разница во вкусе и текстуре. На сыворотке сыр более сливочный и рыхлый, на уксусе — вкус более нейтральный, а текстура более плотная, сырная...

Совершенно случайно записалась на урок варить сыр в он-лайн. Бесплатно. Время назначенное меня устраивало. Обещали, что варить будем 20 минут. Варили-то 20 минут, а урок затянулся на 1,5 часа ツ Накануне нас предупредили, что нужно для того, чтобы приготовить Адыгейский сыр, набор был небольшой: Как было не согласиться, ведь у меня была уже приобретена форма для адыгейского сыра, но я её так и не удосужилась опробовать. В назначенное время со всеми атрибутами я сидела с ноутбуком на кухне. Старт...