Если вы всегда самостоятельно делаете заготовки, не забывайте о таком важном пункте, как стерилизация банок в духовке. Рассказываем, как добиться идеальной чистоты банок и крышек, приложив минимум усилий. Оказывается, у банок и крышек есть сроки хранения. Старая банка может запросто лопнуть, а жестяные одноразовые крышки вообще нельзя хранить больше 3 лет, даже если вы ими никогда не пользовались. Так что не покупайте впрок и всегда проверяйте качество уплотнительной резинки, она может со временем засохнуть и потерять эластичность, а значит, есть риск, что банка взорвётся...

Для стерилизации бугельных бутылок идеально подходит кипячение. Наполните большую кастрюлю водой, поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Погрузите бутылки и крышки в кипящую воду, убедившись, что они полностью покрыты. Варите их не менее 10 минут. Так вы уничтожите все бактерии, не повредив материал бутылок. Если вам нужно большее количество бутылок, воспользуйтесь духовкой. Разогрейте ее до 150°C. Разместите бутылки и крышки на противне, предварительно выложив его пергаментом или фольгой....