Домашнее вино — это не только вкусно и душевно, но и удивительно просто, если подойти к делу с базовыми знаниями и аккуратностью. В этой большой, практичной и понятной статье я разложу процесс по полочкам: выбор сырья, оборудование, безопасная обработка, точный пошаговый рецепт «для начала» на 10 литров, как рассчитывать сахар и крепость, как вести ферментацию, как профильтровать и разлить, что делать при проблемах и какие типичные ошибки не допускать. Текст написан разговорно, но экспертно — так,...

Виноделие неотделимо от виноградарства. Оно прошло долгий путь от простейшей домашней переработки до промышленного производства. Многие вина со сложившимися вкусовыми качествами и установленными названиями известны во всем мире. Несмотря на это многие любители готовят домашнее вино, которое может стать украшением праздничного стола и порадовать своим вкусом. Чтобы приготовить хорошее вино, необходимо строго соблюдать технологию его приготовления. Расскажу об одном из способов приготовления домашнего вина...