Эта статья о бурбоне. Тем из вас, кто “дорос” до его приготовления, как и тем, кто стремится к этому, думаю будет интересен мой опыт, хотя к технологии приготовления бурбона я пришёл далеко не сразу, в процессе, набив много шишек как при выборе сырья, так и при расчёте засыпи, производных, используемых дрожжей, температурах затирания и времени предварительной варки кукурузы. Сырьё не покупаю в магазине, так как оно выходит много дороже и имеет минимум вкуса в сравнении с неободранным фуражным зерном...

Готовить домашний коньяк не пробовал только разве что ленивый. Все уже давно представляют и понимают, как его делать — настоять сахарный дистиллят на дубовой щепе или выдержать в бочке. А вот с имитацией бурбона нам сталкиваться еще не приходилось. Что ж, настало время исправляться! В этом небольшом,...