Перец чили подсказал учёным, как создать новые обезболивающие
Мы привыкли к тому, что острый перец обжигает. Но за этим ощущением стоит сложный биохимический процесс. Учёные выяснили, что рецептор боли, который активируется капсаицином — главным действующим веществом перца чили — реагирует на тепло и на само химическое вещество по-разному. Эта тонкость открывает новые перспективы для создания более эффективных обезболивающих. Большинство наших болевых рецепторов — это белки, которые находятся на поверхности нервных клеток. Они работают как молекулярные замки:...