Кафе - это самый популярный формат предприятия общественного питания. Чтобы начать этот бизнес, не требуется многомиллионных затрат. При хорошей работе кафе легко обзавестись постоянной лояльной клиентурой. На одном месте можно проработать десятки лет и даже передать этот бизнес по наследству. Но чтобы кафе приносило постоянный стабильный доход, перед его открытием надо изучить ключевые моменты этого бизнеса. Конечно, ваш реальный опыт ничто не заменит, но все же, стоит знать, с чего начать, если вы решили открыть свое кафе с нуля...

Я считаю, что у каждого дизайнера хотя бы раз в жизни должна случиться horeca. Что это такое? Horeca — аббревиатура от слов hotel, restaurants, cafe, если вдруг вы не знали. Хотя конечно знали, потому что каждый из нас посещает эти заведения согласно статистике хотя бы раз месяц, а жители мегаполисов почти каждый день. И все эти заведения создают рестораторы и дизайнеры! Попадая в новое заведение, я не устаю удивляться как выросла эта ниша и как много здесь новых проектов. В Москве почти каждый день отрывается новое заведение и некоторые из них делают наши наставники и выпускники...