Соленая рыбка - отличное лакомство, которому отдают предпочтение многие. Сейчас приобрести соленую или копченую рыбку в магазине не составляет труда, тем не менее опытные хозяйки предпочитают солить ее самостоятельно. Часто выбор падает на скумбрию, это вкусная жирная рыбка, которая радует отсутствием большого количества косточек и нежным мясом. Нужно только правильно выбрать продукт и знать, как солить скумбрию в домашних условиях. Ни один рыбный гурман не устоит перед домашней скумбрией пряного посола с горчицей или кориандром...

Мало кто из нас устоял бы от предложения отведать порцию-другую нежнейшей скумбрии. Предлагаю не ждать такого предложения, а организовать себе такое удовольствие самостоятельно! Тем более, что существует простой и отменный способ засолки скумбрии у себя дома. Вся тайна пикантного вкуса соленой скумбрии – в особенном маринаде. Хоть и состав его вполне элементарен: растительное масло, репчатый лук и столовый уксус. Для придания маринаду остроты и пикантности, в указанные ингредиенты можно добавить немного чеснока или горчицы...