Эту капусту называют по-разному: пелюстка или лепесток, красная капуста, квашенная со свеклой, квашенная четвертинками, капуста в свекольном соке и многие другие. Также вместо свеклы можно использовать морковь или не добавлять ничего и тогда на столе будет капуста трех цветов: желтая, белая, красная.
Преимущества этого рецепта в том, что готовить можно как осенью, так и зимой.
Я расскажу, как заквасить капусту со свеклой, но вы можете вместо нее добавить морковь и получите другой цвет.
Ингредиенты:
1 кг капусты 1 стол...
Кулинария (VK) КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ. Маринованная капуста со свеклой. Ингредиенты: Капуста - 2 кг. Морковь - 2 шт. Свекла - 1 шт. Маринад: 1л воды 150 гр сахара 2.5 ст.л соли с горкой 2 лавровых листа 5-6 горошины душистого черного перца. 150 гр уксуса 9%. Приготовление: Капусту весом 2 кг нарезать на квадраты или прямоугольники. Далее на терке 2 моркови. Свеклу порезать кусочками или натереть на крупной терке. Выложить в банку или кастрюлю слоями… капуста.. .морковь… свекла… капуста. Каждый слой посыпать мелко нарезанным чесноком (1- 2 зубчика чеснока, смотря как любите). Любители остренького могут добавить острый перчик. Заливаем горячим маринадом. Сверху накрываем крышкой, если в кастрюле то тарелкой (слегка придавливаем рукой, чтобы маринад покрыл капусту). Сверху кладем не большой груз. Через три дня капустка готова. (Автор _kristina_russinovich_)