Вот подробный рецепт для приготовления солёной радужной форели в домашних условиях: Ингредиенты: 4. Пресс для рыбы: - Чтобы рыба быстрее посолилась и стала плотной, сверху можно поставить небольшой груз или тарелку, которая будет давить на рыбу. 5. Оставление на 24-48 часов: - Поставьте контейнер с рыбой в холодильник и оставьте на 24-48 часов. Время засолки зависит от желаемой степени солёности. Если вы хотите более солёную рыбу, оставьте на 48 часов...

Доброго всем времени суток. Вопросов порой возникает много, поэтому решила выложить отдельной статьей Форель радужная малосольная. В принципе, засолить так можно любую рыбу. Форель радужную я беру охлаждённую, по акции, не меньше 1.5 килограмм (лучше больше🤗) Внимательно наблюдаю за ее жабрами. Они должны быть ни в коем случае не коричневыми. И они должны быть. Удаленные жабры, равно как и жабры неправильного цвета говорят о том, что, увы, рыбка не так уж и свежа, как хотела бы казаться. Приносим её домой и чистим от чешуи Я это делаю обычным ножом 🔪 методом "почесывания" против "шерсти"...