Привет! Вы на канале Кухня Технолога. Меня зовут Алексей. Здесь я рассказываю не просто о еде, а о том, как готовить быстрее, проще, полезнее и вкуснее: рассказываю о технологии. Существует распространённый миф, что после термической обработки, в еде не остаётся витаминов. Это большое заблуждение. Большинство витаминов довольно хорошо выдерживают большие температуры. Для примера: Как видите, витамины хорошо переносят температуру. Но при приготовлении пищи их действительно становится меньше. Меньше витаминов становится в процессе хранения продуктов, хотя там даже термической обработки нет...

✅Что имеется ввиду под фразой – кулинарная обработка? ⠀ ✅Что разрушает витамины при кулинарной обработке? ⠀