Все мы любим варёных раков, это не секрет. Особенно летним жарким днём, да с пивком… Но кто знает, как сохранить их так, чтобы и через год можно было есть? Этот рецепт придумал мой брат, подводный охотник и рыболов-раколов. Для него отсутствие раков на праздничном столе – просто беда. Летом конечно хорошо – на участке у него стоит ванна, заполненная речной водой, в которой они и плавают. Там же он устанавливает несколько компрессоров, чтобы вода обогащалась кислородом, и наши раки живут там припеваючи до месяца...

Иногда хочется экзотического блюда или требуется закуска на стол. Можно купить или наловить раков. Существует не один способ, как хранить живых раков в условиях домашней кухни. Рекомендации по хранению В благоприятных условиях речных животных допускается хранить не в водной среде. Обладая жабрами в теле, раки могут находиться на суше продолжительное время без дискомфортных ощущений. Берут коробку и застилают ее мхом или мокрой тряпкой. Ставят ее в прохладное место. Температурный режим должен быть таким, чтобы отметка не опускалась ниже минус 3 градуса...