Вот и завершается ноябрь — зима не за горами. В саду и огороде дел становится меньше, но они все равно есть. В частности, стоит обратить внимание на компост и подготовить его к долгой зиме. В этом вопросе мнения садоводов расходятся: одни утверждают, что компост необходимо накрывать, другие же считают, что это не обязательно. Есть и другие нюансы - разберемся во всем. Я одно время не накрывала компостную кучу, так как мы жили круглогодично на даче и компост постоянно пополнялся кухонными отходами...

Соление, маринование, вяление, сушка, квашение, копчение, желирование… Каких только способов консервирования на зиму не придумали разумные хозяйки за тысячи лет развития кулинарии! В последнее время все большую популярность набирает криоконсервирование − охлаждение и заморозка продуктов. И это логично: при низкой температуре они долго не портятся и самое главное – сохраняют свои целебные свойства и витамины. В дальнейшем такое сырье можно использовать для любой кулинарной обработки и готовить на его основе различные блюда...