Случаются ситуации, когда процесс приготовления выпечки нужно приостановить. Например, вы замесили дрожжевое тесто, а вам срочно понадобилось уехать по важным делам или оно оказалось лишним, и вы не хотите его выкидывать. В такой момент возникает вопрос о том, как сохранить продукт, чтобы его можно было использовать потом. На самом деле сделать это не так сложно, просто надо знать, как именно это делать. Как хранят дрожжевое тесто? • Если процесс приготовления пришлось остановить еще на замешивании теста, то положите его в глубокую чашку и поставьте в холодильник...

Сохранить дрожжевое тесто до следующего дня вполне возможно, используя холодильник или морозильную камеру. Это очень удобно, если вы замесили слишком много теста или хотите распределить процесс приготовления на два дня. 1. Хранение в холодильнике (до 1-2 дней) Это самый распространённый способ, если вам нужно использовать тесто на следующий день. Холод замедляет активность дрожжей, но не останавливает её полностью, поэтому тесто будет медленно продолжать бродить и развивать вкус. Как это сделать: Замесите тесто как обычно...