и какие приспособления для этого нужно иметь. Даже если вы печете домашний торт, вам хоть иногда хотелось бы получить такой настоящий торт, как "в магазине"! Честно говоря, определение "как в магазине" несколько обижает авторитетных кондитеров, но здесь мы имеем в виду форму своего произведения, а не его удешевленное в производственных цехах содержание. Именно цилиндрик с четкими гранями и ровным покрытием - вот верх совершенства кондитерского изделия, ну или начальная ступень этого совершенства!...

Как собрать бисквитный торт с кремом рецепт простой. Хочу показать, как я собираю тортик «Малина-фисташка» и поделиться своими основными правилами при сборке😊⠀ Последовательность простая: Корж - сироп - крем - бортик из крема - начинка - корж и так далее. ⠀ Мои правила: 1. Бисквит готовлю заранее и убираю в холодильник на ночь, чтобы он не крошился при нарезке. 2. Нарезаю бисквит струной, у которой можно зафиксировать высоту. Так коржи получатся одной высоты. 3. Для тортов 16-18см выбираю подложку 24см...