Папоротник орляк — это не просто лесное растение, а настоящий деликатес, который ценят на Дальнем Востоке, в Корее и Японии. По вкусу он напоминает нечто среднее между спаржей и грибами, а по полезным свойствам даст фору многим овощам. Его собирают всего пару недель в год, зато потом можно засолить, заморозить и готовить круглый год. Рассказываем, как приготовить папоротник, чтобы он не горчил, и делимся тремя лучшими рецептами. В пищу употребляют два вида папоротника: орляк и страусник. Орляк более распространен и считается самым вкусным...

Как выращивать папоротники Папоротники размножаются спорами. Знако­мое нам растение папоротника является всего лишь бесполой стадией в его жизненном цикле. На нем образуются споры. Споры рассеиваются, прорастают, образуя уже поло­вую стадию, называемую заростком. Это маленькое зеленое образование сердцевидной формы напоминает чешуйку и имеет мужские и женские органы, половые клетки которых и участвуют в оплодотворении. Половые клетки сливаются, образуя зиготу, из которой разви­вается растение, называемое нами папоротни­ком...