Всем привет! В конце прошлого года мы буквально объедались красной икрой. Не думайте, что мы её покупали в магазине за бешеные деньги. Нет. Просто напросто научились выбирать горбушу с икрой. Дело это не хитрое, один раз поймёте как выглядит самка и будете с икрой всегда. Покупаем мы горбушу в "Светофоре", по цене чуть больше 200 рублей. Перед Новым годом я купила целых четыре рыбины, исключительно из-за икры. Обошлась она в 850 рублей, а икры вышло 500 гр. Отличный бонус, не правда ли? Многие читатели просили рассказать как я её отделяю от плёнки а потом засаливаю...

30 декабря купили 7 форелек на местном рыбоводческом хозяйстве и 5 из них оказались икряными. 1 способ Начали потрошить рыбу сразу после улова, икра посыпалась отдельными икринками, как после дойки (в рыбоводческих хозяйствах живую рыбу доят). Эта икра была сразу рассыпчатая и без плёнки. Очищать не пришлось. Это очень удобный вариант. Остальных рыбок пришлось чистить спустя полдня, и икра уже была в пленке Заливаем икру теплой водой с добавлением соли (примерно столовая ложка на литр воды. Вода около 40 градусов) Выдерживаем около 15 минут...