Всем привет! В конце прошлого года мы буквально объедались красной икрой. Не думайте, что мы её покупали в магазине за бешеные деньги. Нет. Просто напросто научились выбирать горбушу с икрой. Дело это не хитрое, один раз поймёте как выглядит самка и будете с икрой всегда. Покупаем мы горбушу в "Светофоре", по цене чуть больше 200 рублей. Перед Новым годом я купила целых четыре рыбины, исключительно из-за икры. Обошлась она в 850 рублей, а икры вышло 500 гр. Отличный бонус, не правда ли? Многие читатели просили рассказать как я её отделяю от плёнки а потом засаливаю...

К концу 2024 года цена на соленую икру горбуши превысила отметку в восемь тысяч рублей за килограмм, а у некоторых оптовиков доходила до 13 тысяч. Всероссийская ассоциация рыбопромышленников объяснила это неудачной путиной в 2024 году — вылов горбуши и других лососевых снизился на 15 процентов по сравнению с прошлым годом. По прогнозам, цены нормализуются в 2025 году. А пока можно приготовить деликатес самостоятельно. «Лента.ру» рассказывает, как засолить икру горбуши в домашних условиях, и раскрывает лайфхаки специалистов...