Заморозка рыбы может показаться простой задачей, но чтобы сохранить её великолепный вкус и текстуру, нужно учесть несколько важных моментов. Если вы когда-нибудь сталкивались с проблемами, когда ваша рыба теряла сочность или приобретала неприятный привкус, то этот гид точно для вас! Прежде всего, не забывайте о вакуумировании. Это лучший способ избежать ожога от заморозки. Если у вас нет вакуумного упаковщика, не переживайте! Просто оберните рыбу в пленку или положите в пакет с застежкой-молнией, выжимая из него воздух...

Свежая рыба - это вкусный белок с относительно коротким сроком хранения. Любая рыба, которую вы не планируете есть в течение нескольких дней, должна быть заморожена. Правильное замораживание рыбы не означает ее выброс в морозильник. Вот что вам нужно знать, чтобы иметь качественную рыбу в течение нескольких месяцев: Воздух - твой враг. Любой воздух, который касается вашей рыбы, уничтожит ее. Поэтому вы должны предотвратить попадание воздуха к рыбе, запечатав ее в вакууме. Если вы ловите много рыбы или покупаете много свежей рыбы на рынке, купите вакуумный упаковщик...