Как правильно чистить шампиньоны — простой способ удалить плёнку и сохранить вкус грибов Шампиньоны — одни из самых доступных и любимых грибов. Они есть на прилавках круглый год, стоят недорого, а блюда с ними получаются всегда вкусными: супы, вторые блюда, салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи. Но есть один нюанс, который часто упускают даже опытные хозяйки: как правильно подготовить эти грибы перед готовкой. Авторы популярного канала «Совет да Еда» поделились простым, но неочевидным способом чистки шампиньонов, который позволяет сохранить их текстуру и вкус...

Сегодня утром после обхода пациентов я заглянул в наш горный лесок. Набрал молоденьких шампиньонов. И сразу к вам с разбором, потому что в вопросах грибов цена ошибки — не только вкус, но и здоровье. Я — Константин Александрович Погорелый, главный врач центра оздоровления в Крыму. 20 лет практики, тысячи пациентов. И сегодня я хочу поговорить не о таблетках и диагнозах, а о том, что у нас на тарелке. О грибах. Потому что грибы — это не просто еда, а функциональный продукт, но только при грамотной обработке...