Чтобы приготовить и испечь хороший бисквит, надо сделать это правильно. В этом ничего сложного нет. Бисквитное тесто готовится двумя способами - это холодный и заварной.Ниже мы рассмотрим каждый и вы можете попробовать и выбрать, какой вам удобней или каким у вас лучше получается. Способ 1. Холодный способ Чтобы сделать тесто для бисквита холодным способом, следует придерживаться последовательности в приготовлении. Сначала первыми взбиваются охлаждённые яичные белки до состояния плотной пены. В них не прекращая взбивать постепенно досыпается сахар...

Бисквитное тесто Закрой глаза, вспомни, каким он был — твой первый бисквит... Как и первая любовь, он не забывается никогда. Для кого-то воспоминания будут радостными: восторг, от того, что взбился, поднялся, не опал. А кто-то вдруг увидит, как не один, а це￾лая армия первых бисквитов оказывалась не в торте, а в мусорном ведре. Чтоб такого больше не случалось, давай выберем самый простой рецепт — базовый и некапризный. ДЛЯ ФОРМЫ ДИАМЕТРОМ 20 СМ: 157 г яичных белков 115 г сахара 70 г яичных желтков 105 г пшеничной муки 15 г картофельного крахмала 1 ч...