Самый простой способ проверить свежесть яйца - аккуратно опустить его в стакан с водой. Свежие яйца тонут, а старые всплывают. Это знает каждый, то только почему так происходит? Яйцо содержит альбумин (белок), желток и очень маленькую воздушную прослойку. Все три компонента вносят свой вклад в общую массу яйца. Воздушная прослойка в свежем яйце тоньше 3,175 мм. Многие уверены, что именно наличие воздушного кармана в яйце заставляет его плавать, но если бы это было так, то свежие яйца тоже всплывали бы...

Куриные яйца: все ли вы о них знаете? Рассказываем о фактах, которые удивят даже искусных хозяек и хозяинов. Факт №1: На стандартном курином яйце расположены около 17000 пор, поэтому никогда не храните яйца в закрытой, герметичной упаковке...