Привет! В статье расскажу простой лайфхак, как раскрасить тесто в натуральный зелёный цвет. Для примера буду делать пельменное тесто. Технология: Замешиваю простое пельменное тесто. Для этого растворяю соль в холодной воде, добавляю яйца. Соединяю с мукой. Вымешиваю тесто. Убираю тесто в пакет в холодильник на 15-20 минут. Чтобы расслабить клейковинный каркас перед формовкой. Так проще работать с тестом. А как же зелёный цвет? Точно. Берём зелень. Подойдёт любая: кинза, укроп, петрушка, зелёный лук...

Представляю на ваш суд зелёное тесто на основе шпината. Оно отлично подойдёт для пельменей и равиоли. Особенно хорошо будет из него лепить пельмешки для детей. Они ведь любят всё цветное. Тем более искусственными красителями их не хочется пичкать...