Девочки, этот рецепт потребует у вас всего 15 минут - а в итоге получится отличная масса для шикарных зефирных цветов. Нам нужно приготовить сироп и взбить белки (в этом рецепте я использую живой белок). Делать это мы будем практически одновременно. 1 этап - подготавливаем ингредиенты Для сиропа нужно: - 40 г воды - 3-4грамма агара (сила 900) - 135 г яблочного пюре (подойдут любые умеренно-кислотные сорта) - 155 г сахара (я беру самый обычный) Для взбивания белков нужно: 40 г белка (это 1-2...

В СМИ появилась информация о массовых отравлениях зефиром. Десятки человек жаловались на плохое самочувствие (тошнота, диарея). Как выяснилось, всё дело в составе продукта. После массовых жалоб Роспотребназдор приостановил работу кондитерской фабрики, производящей зефир «Жизель» и «Классический». Чтобы быть уверенными в безопасности лакомства, лучше приготовить его самостоятельно. Рецептом натурального зефира поделилась ассистент кафедры фундаментальной биологии Астраханского государственного университета имени В...