Готовите пельмени и мечтаете, чтобы тесто никогда не рвалось при лепке и варке, оставаясь тонким и нежным? Тогда заварное тесто — ваш идеальный выбор. Этот старинный метод приготовления кардинально меняет структуру муки, делая тесто невероятно пластичным, прочным и в то же время очень воздушным. В этой статье — подробный рецепт и все секреты того, как приготовить идеальное заварное тесто для пельменей в домашних условиях. Почему это тесто так любят опытные хозяйки? Ответ прост: Этот проверенный рецепт основан на использовании двух видов муки, что делает тесто особенно стабильным и вкусным...

Проверенный способ приготовления универсального теста, из которого получаются отличные пельмени и вареники. Кто-то использует его даже на манты или чебуреки, но в этом случае я лично ничего не могу сказать...