329,4 тыс читали · 4 года назад
Идеальное тесто для домашних пельменей: 3 очень вкусных рецепта, советы
В данной теме мы рассмотрим, как приготовить идеальное тесто для домашних пельменей. С домашними пельменями никогда даже рядом не будет стоять магазинное творение. И дело не только в самом приготовлении, в которое вкладывается душа, но и в самих составляющих. А особую ноту задает именно тесто для пельменей. Есть множество вариантов его приготовления с заменой различных компонентов. Например, обычные яйца заменяются перепелиным продуктом, а вместо воды вливаем сыворотку или минеральную воду. И каждый из рецептов по-своему интересен...
Как сделать вкусное пельменное тесто: простой рецепт, состав, технология и оборудование.
Характеристики правильного пельменного теста Тесто для пельменей должно быть эластичным, так как его необходимо раскатать до толщины 1-1,5мм., а то и 0,5мм. Сделайте это с помощью тестомеса.  Добавляем просеянную муку, просеянную соль, масло подсолнечное, яйцо, воду (удобно добавлять воду дозатором воды) Тесто замешивается за 5–10 минут.  Тесто должно обладать прочностью и быть клейким, чтобы удержать начинку. Во время варки пельменей тесто не должно набухать или развариваться. А что в составе теста? Главный ингредиент теста для пельменей – это мука...