Вишневое варенье любят почти все, да только, как правило, гоняют чайными ложками в вазочке, пока все ягоды не выловят – а сироп остается. Знакомая картина, правда, ведь? У нас на работе даже соревнования шуточные устраивают – кто последний вишенку из банки выловит, тот и победил. А сироп потом сиротливо в баночке стоит и сохнет, пока кто-нибудь его с водой не разбавит и не выпьет… В общем, радость такая, скажем, сомнительная. Хотя если вы любите вишневое варенье именно в таком, «жидком» виде, то вам, наверное, не сюда...

Как приготовить вишневое варенье без косточек, чтобы оно получилось по-настоящему вкусным, ароматным и главное — густым? Есть две хитрости, благодаря которым ягоды не придется переваривать или добавлять пектин для дополнительного загущения. У меня есть любимый рецепт вишневого варенья, которым я пользуюсь уже долгие годы. Заготовка всегда удается на славу — целые ягодки вишни без косточек в густом сладком соусе. Варенье по этому рецепту получается ароматным, а ягоды сохраняют максимум вкуса и полезных качеств...