и какие приспособления для этого нужно иметь. Даже если вы печете домашний торт, вам хоть иногда хотелось бы получить такой настоящий торт, как "в магазине"! Честно говоря, определение "как в магазине" несколько обижает авторитетных кондитеров, но здесь мы имеем в виду форму своего произведения, а не его удешевленное в производственных цехах содержание. Именно цилиндрик с четкими гранями и ровным покрытием - вот верх совершенства кондитерского изделия, ну или начальная ступень этого совершенства!...

Это тот самый случай, когда одним кусочком ограничиться просто невозможно, да и не хочется ограничиваться! Сегодня мы научимся готовить изумительный ореховый крем, без которого настоящий Tarte piémontaise ни за то не получится...