Сегодня готовим хлеб с добавлением тыквенного пюре. Выпечка получается мягкой, сочной, с ярким красивым мякишем. По этому рецепту можно испечь один большой круглый хлеб, прямоугольную буханку в форме для тостов или сделать небольшие порционные булочки. Для тыквенного пюре: тыква (очищенная) – 300 г; вода – 3 ст. л. Для теста: молоко (тёплое) – 45 мл; дрожжи свежие – 18 г (сухие – 6 г); мёд – 70 г (для несладкого хлеба – 1 ст. л.); соль – 1 ч. л. (без горки); растительное масло (без запаха) – 80 мл; тыквенное пюре – 270 г; мука (белок 10,3%) – 430-450 г...