Сейчас в сети можно найти множество рецептов дрожжевого теста для беляшей. Я же решил поделиться с вами тестом для беляшей на дрожжах из книги «Кулинария» 1955 года издания – тем самым советским тестом. Ниже привожу раскладку ингредиентов примерно на 10 беляшей (именно такое количество получилось у меня): В оригинальном рецепте используются обычные дрожжи, которые раньше использовали повсеместно. Сейчас же на прилавках любого магазина можно найти быстродействующие дрожжи. Разница между ними в том, что быстродействующих дрожжей требуется значительно меньше и тесто на них поднимается быстрее...

Если беляши — значит по-настоящему! Хрустящая корочка, сочная начинка и аромат, который переносит прямо на кухню к бабушке. Это не просто еда — это воспоминание, вкус лета и тепла родного дома. Именно такие и есть домашние беляши — настоящие, с душой, как в старые добрые времена. Чтобы получились по-настоящему вкусные беляши, важно начать с главного — с теста. Именно домашнее тесто для беляшей придаёт им ту самую мягкость внутри и румяную хрустящесть снаружи. А если вы ищете беляши рецепт по ГОСТу СССР с мясом, который знают и помнят с советских времён — вы попали точно по адресу...