Один из возможных вариантов применения теста без дрожжей — узбекские лепешки. Они приятно пахнут и долго не черствеют, а готовить такой хлеб — одно удовольствие. Понадобятся следующие ингредиенты: мука — 1 кг, сливочное масло или маргарин — 200 г, разрыхлитель — 2 ч. л., соль — 2 ч. л., молоко — 500 мл., кунжут, желток для смазки. Просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль. Влейте молоко, положите размягченное масло и вымесите тесто руками — так будет удобнее. Разделите массу на две одинаковые части...

Кроме простоты приготовления, этот рецепт может пригодиться тем, кто старается избегать дрожжей в своём рационе. Второй плюс - не нужно ждать, чтобы оно настаивалось или охлаждалось. После вымешивания можно сразу приступать к приготовлению выпечки, которая получается плотная и одновременно нежная и пышная. Ваши пирожки и булочки будут воздушными и по вкусу практически как из дрожжевого теста. Как сделать тесто без дрожжей и что нам понадобится Берём следующие продукты: ********************************************* Полезные советы! Соду и уксус можно заменять разрыхлителем...