Часто ли у вас сырники выходят не такими, как хотелось бы — расползаются по сковороде, теряют форму или становятся “резиновыми”? Секрет идеальных сырников — вовсе не в экзотических ингредиентах, а в простых приемах, о которых мало кто рассказывает. Присоединяйтесь, чтобы узнать, как лакомство, знакомое с детства, может стать по-настоящему мягким, нежным и воздушным даже без капли манки! История сырников уходит глубоко в кулинарные традиции Восточной Европы и России, ведь именно здесь творог всегда был продуктом номер один на каждом крестьянском столе...

Секреты приготовления пышных сырников. 1. Запомните, что для сырников необходим только свежий творог примерно 18% жирности. Лучше брать домашний, т. к. в составе магазинного творога обычно содержится порошковое молоко и растительные жиры. Да и обезжиренный творог сделает сырники сухими. 2. Для получения пушистых сырников творог нужно протереть через сито, тогда тесто станет однорожным. 3. Как правило, в сырники добавляется мука. Мы же предлагаем частично заменить ее манкой. Также добавьте в тесто немного крахмала...