ЧТОБЫ ОНИ ПОЛУЧИЛИСЬ НЕЖНЫМИ И ПЫШНЫМИ: ЛАЙФХАКИ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ Сырники — одно из самых любимых утренних блюд. Если устроить спонтанный всероссийский опрос, наверняка окажется, что именно сырники для большинства респондентов больше всего ассоциируются с домашним завтраком, теплом и уютом. Свой собственный, классический рецепт сырников есть буквально в каждой семье. Но, несмотря на опыт поколений, капризные сырники могут вести себя непредсказуемо: растекаться и ломаться на сковороде, превращаться в неприятные липкие лепешки, деревенеть от муки или сгорать от лишнего сахара...

Я долго с ними билась, с этими сырниками, ну никак не получались, то расползутся, то, как шайба получатся, мукой забитые, не угрызешь. Мой благоверный, по-доброму, посмеивался над моими потугами, в очередной раз выдавая сокрушительное резюме трем неприглядным лепешкам, имитировавшим творожное счастье, которые я подавала ему на завтрак. Видя, как я расстраиваюсь из-за очередной неудачи, он примирительно увещевал мое поварское эго, говоря – ну не твое сырники, не твое, и точка. Зато, вот, омлет с креветками или пирожки на кефире, лучше не бывает! Да успокойся уже! Закуски из сала...