Прекрасный мягкий сыр можно приготовить из сухого молочного порошка. Когда сухое молоко просто разводят водой, напиток не всем приходится по вкусу, в нем чувствуется некая «искусственная» нотка. Напротив, сыр из сухого молока невозможно отличить от домашнего молочного сыра, в котором присутствует исключительно натуральное коровье молоко. Ломтики слабосоленого сыра подают к завтраку, добавляют в салаты и паштеты. Подкупает универсальность домашнего сыра, он «уживается» на любых бутербродах...

На днях нарыла необычный рецепт в интернете - как приготовить сыр из сухого молока. Решила попробовать сделать и поделиться впечатлениями, а то знаете ли, написать можно что угодно, а вот можно ли приготовить по этому рецепту - еще большой вопрос. Готовится он всего из 3 ингредиентов - сметаны, сухого молока и трех куриных яиц. Благо у меня сметана была уже близка к просрочке и если уж не получится - не жалко, все равно выбрасывать. Молоко тоже было. Европейское сухое молоко же предоставляет все необходимые характеристики и сыр сделать возможно...