Когда у молока выходит срок годности, мы, в основном, делаем из него блины или оладьи. Но из прокисшего молока можно приготовить и кое-что другое, например, сыр. Все, что нам потребуется-это само прокисшее молоко. Ставим кастрюлю с молоком на минимальный огонь доводим молоко до кипения. В это время молоко начнет сворачиваться, и от него будет отделяться сыворотка. Теперь выключаем огонь и по желанию добавляем немного соли, чтобы сыр получился не таким пресным. Пока масса немного остывает, выстилаем дуршлаг марлей, сложенной в 2-3 слоя...