Печень - довольно полезный продукт. В ней много железа, особенно в свиной. К тому же это бюджетный продукт. И, конечно, очень важен вкус. Неприятно есть жёсткую печень. Чтобы печень получилась мягкая, нужно помнить несколько правил её приготовления. Некоторые люди вымачивают печень в молоке. Считается, что это помогает её сделать мягкой. Я этим способом не пользуюсь. Думаю, что не у каждого есть и молоко под рукой. Одно из самых важных правил для жарки любого продукта, хорошо разогреть сковороду...