Мой любимый способ приготовления скумбрии и всего за 10 минут. Скумбрию готовлю разными способами, но этот самый любимый. На приготовление рыбы уходит всего 10 минут, а вкус и аромат у нее получаются превосходные. Кроме рыбы еще потребуются репчатый лук, соль и специи. Скумбрия готовится очень просто, подавать ее можно с запеченными овощами, картофельным пюре или рисом. 1. Скумбрию (950 г, 2 шт.) можно полностью не размораживать. Удаляем у нее плавники, отрезаем голову, убираем внутренности, промываем и разрезаем на средние кусочки (у меня получилось 12 кусочков). 2. Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем перьями или полукольцами, выкладываем в сковороду, немного солим и перчим. 3. Кусочки рыбы размещаем на луке разрезанной стороной вверх (вниз), посыпаем солью и черным перцем. Специи можно брать любые по вкусу. 4. Добавляем лавровый лист и вливаем воду (около 400 мл). Вода не доходит даже до половины кусочков рыбы. Этот полезный способ приготовления называется припускание и прекрасно подходит для скумбрии. Сковороду накрываем и готовим после закипания на средней температуре не больше 10 минут. 5. Этого времени достаточно, чтобы небольшие куски рыбы полностью приготовились. Блюдо пахнет замечательно. На дне образуется вкуснейший насыщенный бульон, который обязательно подаем с рыбой. 6. Готовую скумбрию посыпаем петрушкой и сразу подаем на стол. Рыба таким способом получается не только сочной, ароматной и вкусной, но и полезной. Мне нравится подавать ее с картофельным пюре. Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Припущенная скумбрия с луком (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт). Приятного аппетита!!!