Привет друзья и гости моего канала! Сегодня расскажу о том, почему одни котлеты — это сочный, тающий во рту шедевр, а другие напоминают сухую подошву. Секрет сочности скрыт не в каком-то волшебном ингредиенте, а в технологии. Эта статья — ваш надежный проводник в мир идеальных котлет. Мы разберем по косточкам все ошибки и раскроем работающие приемы, которые гарантируют сочный результат даже из нежирного мяса. Идеальное мясо для сочных котлет — это микс. Сочетайте нежирное мясо с жирным. Главный секрет сочности — добавить в фарш ингредиенты, которые удерживают влагу...

То они сухие, как печенье, то разваливаются, как пазл без инструкции. Сегодня делюсь всеми своими секретами, как сделать котлеты сочными — такими, чтобы сок тек при надрезе, а аромат заставлял стучать ложкой по столу в ожидании. Привет, друзья! Признавайтесь, сколько раз эксперименты с котлетами оказывались провальными? Казалось бы, что может быть проще? Мясо, лук, хлеб — слепил, пожарил, подал с пюре. Но на деле всё не так радужно. Обещаю, после этой статьи ни одна котлета не будет сухой! Сочный фарш — это уже половина успеха...