Привет друзья и гости моего канала! Сегодня расскажу о том, почему одни котлеты — это сочный, тающий во рту шедевр, а другие напоминают сухую подошву. Секрет сочности скрыт не в каком-то волшебном ингредиенте, а в технологии. Эта статья — ваш надежный проводник в мир идеальных котлет. Мы разберем по косточкам все ошибки и раскроем работающие приемы, которые гарантируют сочный результат даже из нежирного мяса. Идеальное мясо для сочных котлет — это микс. Сочетайте нежирное мясо с жирным. Главный секрет сочности — добавить в фарш ингредиенты, которые удерживают влагу...