Официальная история создания нашей любимой селедки под шубой гласит, что был придуман он в московских или петербургских ресторанах в конце 1910-х для того, чтобы использовать доступные и недорогие продукты. В то время было популярно создание многослойных салатов, которые символизировали различные слои общества или идеи. “Селедка под шубой” не стала исключением и быстро завоевала популярность благодаря своему оригинальному вкусу и простоте приготовления. Также где-то слышал, что изначально салат называли...

Селедка – это наше всё! С картошечкой, в шубе, да просто с лучком и маслом – объедение! В магазе селедка часто так себе, поэтому лучше самому засолить. Делов-то: рыба, маринад и чуток терпения. **Какую рыбу брать?** Бери замороженную – ее проще найти. Смотри, чтоб: * не воняла ничем лишним, была плотная; * глаза не мутные; * брюхо целое. Бери лучше крупную селедку – она дольше солится, зато вкус ярче и мясо нежнее. Если найдешь свежую или охлажденную – вообще супер, но это редкость. **Самый...