Пошаговый рецепт "вечной" бездрожжевой закваски. Сделайте такую один раз и каждый день сможете печь свежий хлеб БЕЗ ДРОЖЖЕЙ в духовке. Как сделать бездрожжевую закваску для хлеба в домашних условиях? Ингредиенты: Общая логика процесса заключается в том, что каждый день вы смешиваете примерно по 50 грамм воды, муки и 1 ст. ложку (25–30 гр) закваски вчерашнего дня и таким образом «обновляете» ее. Это называется подкормкой закваски. Условно говоря, 1 столовая ложка закваски — как некое живое существо —...

Хлеб на закваске отличается от дрожжевого иной гаммой вкусов и ароматов – он вкуснее. Хлеб на закваске полезнее дрожжевого. Но вот беда: хлеб на закваске технологически сложнее в производстве, чем дрожжевой. Поэтому редко встречается в продаже. Если вы совершенно не понимаете, что такое дрожжевой хлеб, а что такое хлеб на закваске, то рассказываю. Дрожжевой хлеб – это хлеб из муки, воды и дрожжей. У такого хлеба плоский вкус, хранится 2-3 дня. Зато большой объём. А все ингредиенты для производства можно купить в ближайшем магазине...

Всем привет! У меня очередная покупка с маркетплейса - ржаная закваска для хлеба. Для тех, кто пишет, что я занимаюсь дешевой рекламой, сразу отвечу, рекламу мне не предлагают. Я просто пишу свой отзыв, и надеюсь, что он будет для кого-то полезен. Я купила ржаную закваску для хлеба на Озоне за 254 рубля. Такая закваска продаётся также на Вайлдберриз, только стоит немного дороже. Увидела очень много положительных отзывов. Также можно купить пшеничную и безглютеновую закваску. Я решила сама делать свой хлеб на закваске...