Многие начинающие самогонщики сталкиваются с одной и той же проблемой: после перегонки напиток получается резким, «жгучим», с ярко выраженным спиртовым духом. Но мягкость — не случайность, а результат правильной работы. Делимся проверенными приёмами, которые помогут получить деликатный, приятный на вкус продукт 🥃 Именно от этого этапа зависит 80 % мягкости готового напитка. Ключевое правило заключается в том, чтобы не жадничать и чётко делить выход на три части. «Головы» (первые 3–10 % от абсолютного спирта) содержат самые летучие и вредные примеси — метанол, ацетон, эфиры...

Существует ряд легких способов для улучшения вкуса и запаха самогона. Одни направлены исключительно на смягчение, другие поработают и над ароматом и цветом. В чем преимущества и нюансы каждого варианта...