На самом деле, сделать любое сало мягким не так уж сложно и в этой статье мы разберем все эти нехитрые способы. Но в начале поговорим о факторах, которые напрямую влияют на жесткость этого продукта. Почему сало бывает жестким Возраст свиньи - чем старше, тем сало у нее будет жестче...

А вы знали, что всего одна маленькая ошибка может сделать даже лучшее сало жестким и безвкусным? Со мной такое однажды случилось — и я долго не могла понять, что пошло не так. С тех пор прошло много лет и десятки экспериментов, пока наконец-то в нашей семье не появился свой фирменный, проверенный временем способ. Сегодня я поделюсь этим рецептом — и несколькими хитрыми лайфхаками, которые редко рассказывают новичкам. С этим продуктом невозможно идти на компромиссы! Лучшее сало — мягкое, с тонкой кожей, легким молочным запахом, нежно-розовое на срезе...