На самом деле, сделать любое сало мягким не так уж сложно и в этой статье мы разберем все эти нехитрые способы. Но в начале поговорим о факторах, которые напрямую влияют на жесткость этого продукта. Почему сало бывает жестким Возраст свиньи - чем старше, тем сало у нее будет жестче...