Этот салат из топинамбура очень прост, но очень полезен и одной порции такого салата достаточно, чтобы обеспечить организм суточной нормой большинства витаминов и полезных веществ. Топинамбур или земляная груша довольно нечастый гость на нашем столе. В Европу он попал в начале XVI века, а на сегодня признан одним из самых распространенных сорняков в Европе. В России земляную грушу знают уже более двух столетий. В те времена в крестьянском быту её активно употребляли. Потом появился картофель и постепенно вытеснил топинамбур из обихода...